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La cuisine australienne
La cuisine australienne
Les origines de la
cuisine australienne ont véritablement été influencées par la cuisine
britannique, c’est-à-dire par une tradition culinaire faite de pain de mie, de
morceau de pomme de terre et de viande grillée. L’accompagnement de ces plats
par des légumes est aussi quelque chose de très britannique. On parle alors de
viande et des trois légumes (meat and three veg). Cette influence de la cuisine
britannique en Australie s’est fortement développée lors des cinquantes dernières
années mais est aujourd’hui supplantée par un ensemble de traditions culinaires
provenant du monde entier. Vous trouverez ainsi dans chaque grande ville des
quartiers où restaurants asiatiques et fast food américains se côtoient. Des
restaurants italiens, français, indiens sont aussi très nombreux.
Cependant il reste une cuisine typiquement australienne que
vous pourrez découvrir tout au long de votre voyage en Australie.Dans les
années 1980 un mouvement traditionaliste a émergé en ce qui concerne la gastronomie
et des chaînes de restaurants entièrement tournées vers la cuisine locale se
sont multipliées. Une cuisine épicée et de grande qualité a alors été mise en
avant.
Pour ce qui concerne le quotidien, les repas sont moins
stricts qu’en France. Il n’y a pas à proprement parler 3 ou 4 repas à heure
fixe. Le petit-déjeuner ressemble
d’avantage à un brunch. Haricot rouges, saucisses, bacon, et pomme de terre
sont au menu. Pour la boisson jus d’orange , thé ou café. Avec un tel
petit-déjeuner vous pouvez vous abstenir de manger à 12H et ainsi profiter des
nombreux snacks. Vous le remarquerez très vite il est très facile de se
procurer de la nourriture à toute heure de la journée. Pour le dîner vous
trouverez de nombreux restaurants de toute nationalité, mais sachez que les
australiens mangent avec leurs amis ou en famille des pizzas, font des
barbecues où viandes grillées et légumes sont appréciés.
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